O vori vori (com ou sem acento ou com B), é uma das sopas mais tradicionais da gastronomia paraguaia.
Seu preparo é composto por frango, temperos, bolinhas de fubá e queijo, o que permite uma sopa bastante cremosa.
A preparação desta sopa é feita em duas partes, uma é o caldo de galinha e a outra são as bolinhas de fubá com queijo. O caldo é feito com a proteína que você escolheu, pois o vorí vorí pode ser feito com carne bovina ou frango.
Vorí na língua guarani significa bolita e é o que honra esta deliciosa e substancial sopa que trazemos hoje Comer.
Esta deliciosa preparação é geralmente consumida no inverno, para aquecer o corpo e acaba por ser um prato reconfortante depois de um árduo dia de trabalho.
Vamos começar com o receita de frango vori voriuma requintada receita paraguaia.
receita vori vori
É uma farta sopa paraguaia muito fácil de fazer, siga este passo a passo e saboreie com sua família.
Ingredientes
- 6 peças de frango seios ou coxas
- 2 tomates
- 1 pimento vermelho ao cubo
- 3 litros água fervente
- 1 cebola corte em cubos
- 1 xícara cebolinha picado
- 2 folhas de louro
- Orégano a gosto
- Azeite vegetal
- Sal, pimenta e cominho a gosto
- 250 gr farinha de milho extra Fino
- 150 gr queijo paraguaio
- caldo de galinha para umedecer a farinha
Preparação passo a passo
-
Tempere os pedaços de frango.
-
Em uma panela com um pouco de óleo, sele os pedaços de frango e reserve.
-
Adicione os legumes à mesma frigideira e refogue por 3 minutos.
-
Em uma panela funda, despeje a água fervente com o frango e os legumes, acrescente as folhas de louro e cozinhe até que o frango esteja completamente coz
ido. -
Em uma tigela adicione a farinha junto com o queijo, umedeça com o caldo de galinha até formar uma massa maleável. Deixe a massa descansar por 5 minutos.
-
Faça bolinhas de 1,5 cm de diâmetro e vá acrescentando aos poucos ao caldo.
-
Deixe cozinhar por 5 minutos no caldo e sirva em seguida polvilhando orégano e cebolinha.
Recomendações para o frango vorí vorí
- Pode ser um pouco grosso, porque a farinha de milho, quando cozida em um caldo, torna-se uma tigela de sopa saudável. Se estiver muito grosso pode adicionar água e rectificar antes de servir que o sal e os cominhos são o que mais gosta na sopa.
- Se quiser pode adicionar cenoura cortada em cubinhos.
- O tamanho das bolinhas fica a seu gosto, o que você deve entender é que se você fizer elas ficarem maiores elas devem passar mais tempo cozinhando na panela.
- No Paraguai, acredita-se que o vorí vorí neutraliza os desconfortos da gripe. Ou seja, se você está gripado esse é o prato certo para melhorar.
Mais receitas de sopa