O normal é que você tenha que ir a um restaurante com apetite, dinheiro e talvez até com reserva ou arrumado, dependendo do estabelecimento. Se o seu destino for o Pipa Yuan Shiweixiam Hotpot, uma empresa localizada em Chongqing, no sudoeste da China, você provavelmente precisará de algo mais: um senso de direção e talvez até um mapa para guiá-lo. E não é um exagero. Com seus 5.800 lugares, conquistou um lugar no Guinness World Records como o maior restaurante de hot pot do mundo. Tão ou mais marcante que a figura é a configuração do estabelecimento, com os clientes espalhados por uma encosta íngreme.
Suas imagens são ainda mais impressionantes que suas dimensões. E estão em sintonia com a paixão pelo XXL que o gigante asiático já demonstrou noutras áreas, como edifícios, turbinas ou pontes e navios.
Um restaurante recorde. Desde 2022 o Pipa Yuan Shiweixiam Hotpot é mais do que um restaurante atraente. É também um local de registro. Embora o negócio já tenha alguns anos, em julho do ano passado o Guinness World Records reconheceu-o como o maior restaurante de hot pot do planeta, o que não é pouca coisa tendo em conta a enorme popularidade destes pratos tradicionais chineses no gigante asiático. e a velocidade com que estão se espalhando para outros países.
Mas… É tão grande assim? Definitivamente. Méritos que tem para registro. O Pipa Yuan Shiweixian Hotpot tem 5.851 lugares, segundo técnicos do Guinness World. No iChongqing – site vinculado ao Centro Internacional de Comunicação de Chongqing – fornecem mais algumas informações sobre o estabelecimento, como que também é conhecido como Loquat Park Hot Pot, foi fundado em 1995 e está localizado no distrito de Nan’an, na encosta de uma colina ao longo da qual se espalham centenas e centenas de mesas num jardim de nespereiras que lhe dá o nome.
É o maior do mundo? Sim, se nos limitarmos apenas aos locais especializados em hot pot, mas não a nível global. O Guinness World Records atribui esse mérito à Bawabet Dimashq, empresa localizada em Damasco, na Síria, e que pelo menos em 2008 tinha nada mais nada menos que 6.014 lugares. Então grande O mais curioso é que a BBC calculou naquela altura que a sua cozinha media 2.500 m2 e a sua sala de jantar 54.000, o que exigia uma equipa de 1.800 pessoas no verão.
Embora o Guinness World Records seja um juiz particularmente popular e os seus técnicos devam avaliar se todas as mesas do restaurante estão bem servidas, a verdade é que há quem discorde dos seus cálculos sobre o Pipa Yuan. iChongqing observa que o restaurante tem cerca de 700 mesas e Compartilhar viagens garante que o restaurante Chonging Loquat Garden ultrapassa 800 e pode atender 10.000 clientes. Outros falam sobre 7.200 lanchonetes e 900 mesas.
Ótimos pratos, melhores selfies. Os números são surpreendentes, mas não tão surpreendentes quanto as imagens que a empresa deixa. O Pipa Yuan distribui as suas mesas ao longo de uma encosta e – como afirma o Oddity Central – ocupa uma área tão grande que os clientes normalmente precisam de orientação para encontrar a sua mesa. Pode levar até meia hora para ir do estacionamento, localizado no sopé do morro, até o local que você reservou para saborear o hot pot.
“Fica numa encosta e contém mais de 700 mesas dentro do jardim de nêsperas. Os visitantes podem ainda colhê-las em maio e junho. ” diz iChongqing.
Uma cozinha de discos. O recorde de Pipa Yuan Shiweixian não é o único de que a China pode se orgulhar em termos de hot pot. Prova de sua importância na gastronomia local é que em 2007 o país conquistou outra marca igualmente marcante: a maior hot pot party do mundo, evento organizado pelo governo de Chongqing com a presença de 13.612 pessoas que degustaram 2.249 pratos.
O seu objectivo: homenagear um dos grandes sucessos da gastronomia nacional, a cozedura dos alimentos numa panela de caldo a ferver em lume brando que normalmente é colocada no centro da mesa. Entre os ingredientes habitualmente degustados destacam-se os rolinhos de carne, legumes, cogumelos, wontons ou marisco, entre uma grande variedade de opções que costumam ser acompanhadas de molho.
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