Acreditávamos que o pior da crise do azeite já havia passado
A coisa do azeite é difícil de acreditar. Com o fechamento do ano já sabemos que subiu 54,6% em 2023. Estamos falando do maior aumento de todo o IPC; Mas se compararmos com janeiro de 2021, podemos ver que o preço disparou 165,5%. E apesar de tudo, essa não é a novidade.
A novidade é que não vai parar de subir.
Em que situação estamos? Estamos no início do ano e, como Daniel Trenado explicouo Ministério da Agricultura, através da Agência de Informação e Controlo Alimentar, acaba de atualizar a situação do azeite no país.
Inicialmente, a primavera foi um pouco melhor que a do ano anterior (durante a qual as ondas de calor queimaram boa parte das flores e reduziram drasticamente a colheita). No entanto, a situação estava longe de ser ideal.
A isto devemos acrescentar um verão e um outono muito ruins. O longo verão de 2023 deixou muito calor e muito pouca água: ou seja, deixou oliveiras muito estressadas e que não estavam preparadas para as ondas de calor de outubro. O problema é que, na última parte do ano, é quando a oliveira produz o azeite e o que acontece é que o processo foi interrompido e as azeitonas amadureceram muito rapidamente.
A campanha avançou. Como Trenado apontou, o avanço da campanha poderia ser mal interpretado. E os aumentos do petróleo em Outubro e Novembro (até 31% mais que no ano anterior) não se devem ao facto de haver muito mais petróleo, mas porque estamos a recolher o que há mais cedo.
Isto pode ser facilmente verificado porque a produção de Dezembro tem sido quase 25% inferior ao necessário para satisfazer a capacidade (a estimativa do total de petróleo para a campanha que é feita no final do Verão). Ou seja, neste momento tudo parece indicar que não chegaremos às estimadas 800 mil toneladas.
E isso é um problema? Já com a capacidade projetada era um problema porque não havia petróleo suficiente para um “ano normal”, mas se a situação piorar o problema torna-se muito mais complexo. De acordo com estimativas de Trenado (mas também de outros especialistas como Álvaro Olavarría), num cenário otimista, pode acontecer que a produção cubra apenas 70% da procura.
Que significa? Resumindo: significa aumentos de preços. As empresas de marketing dizem há meses que, mesmo num cenário relativamente bom, o que se espera é que o preço do petróleo suba um pouco mais ou, pelo menos, seja contido (para compensar alguns anos muito maus em que as empresas tiveram que assumir custos e muitos estão em prejuízo).
O problema é que não estamos num cenário bom. Por ele, a conclusão dos especialistas parece clara: o petróleo não para de subir. E às portas de 2024 e do calor que se espera, o futuro do setor é cada vez mais sombrio.
Em Xataka | Os preços muito elevados do azeite são apenas um sintoma. O verdadeiro problema é um setor a caminho do desastre
Imagem | Miguel Ángel Masegosa Martínez
