Torta salgada simples: receita fácil, rápida e perfeita para qualquer dia

Aprenda a fazer torta salgada simples e fofinha no liquidificador, com recheios variados e dicas para não solar.

Se existe uma receita que salva o almoço, o jantar e até aquele lanche da tarde em família, é a torta salgada simples. Ela é prática, barata, rende bem e pode ser feita com o que você tiver na geladeira. E o melhor: a massa fica pronta em minutos no liquidificador.

A torta salgada é um daqueles pratos “coringa” que combinam com qualquer ocasião. Dá para fazer para o café da tarde, levar para o trabalho, servir em reunião com amigos e guardar porções para os próximos dias, respeitando os cuidados de refrigeração descritos abaixo.

O grande segredo dessa receita é que a massa é do tipo liquidificador. Ou seja: você só bate os ingredientes, mistura o recheio e leva ao forno.

Ela não exige experiência na cozinha, não precisa de técnicas avançadas e funciona muito bem até para quem nunca fez torta antes.

Receita de torta salgada simples (massa de liquidificador)

Ingredientes da massa

• 3 ovos
• 2 xícaras (chá) de leite
• 1/2 xícara (chá) de óleo
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 1 colher (chá) de sal
• 2 colheres (sopa) de queijo ralado (opcional, mas deixa mais saborosa)

Sugestão de recheio simples (bem popular)

Você pode usar vários recheios, mas aqui vai um dos mais fáceis e gostosos:

• 2 xícaras (chá) de frango já cozido e desfiado (presunto picado ou carne previamente cozida também podem ser usados)
• 1 tomate picado sem sementes
• 1/2 cebola picada
• 1/2 lata de milho (opcional)
• Cheiro-verde a gosto
• Sal e pimenta a gosto
• 3 colheres (sopa) de requeijão (opcional, mas deixa cremosa)

📌 Dica: o recheio deve estar mais “sequinho”, para não soltar água e deixar a torta mole.

Como fazer torta salgada simples (passo a passo)

1) Prepare o recheio

Se for usar frango, cozinhe-o completamente antes de desfiar e temperar. Se for presunto e queijo, basta picar tudo.

Misture os ingredientes e reserve.

2) Bata a massa no liquidificador

No liquidificador, coloque:

1. Ovos
2. Leite
3. Óleo
4. Sal

Bata por alguns segundos.

Depois, adicione a farinha de trigo aos poucos e bata até ficar uma massa lisa.

Por último, coloque o fermento e bata bem rápido (só para misturar).

3) Monte a torta

Unte uma forma média com manteiga e farinha.

Despeje metade da massa, espalhe o recheio por cima e cubra com o restante da massa.

Se quiser, finalize com orégano ou queijo ralado por cima para dourar.

4) Leve ao forno

Asse em forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 35 a 45 minutos.

O palito ajuda a avaliar a massa, mas não comprova a segurança do recheio. Para a torta com frango, confira 74°C no centro com termômetro culinário, conforme a referência de temperatura interna para preparações assadas e aves do FoodSafety.gov.

Dicas para a torta não solar e ficar fofinha

Essa parte é o que faz a receita ficar perfeita — e muita gente erra aqui.

1. Não exagere no recheio
Colocar recheio demais pode “pesar” a massa e impedir que ela cresça.

2. Evite recheios muito molhados
Tomate com semente, molho, requeijão demais ou frango muito úmido pode deixar a torta crua no meio.

3. Fermento só no final
O fermento deve entrar por último e ser misturado rapidamente.

4. Forno sempre pré-aquecido
Se você colocar a torta em forno frio, ela perde força e pode ficar baixa.

Variações de recheio

Se você quiser usar a mesma massa e variar o recheio, aqui vão ideias que sempre dão certo:

Presunto e queijo

• Presunto picado + mussarela + orégano

Legumes

• Cenoura ralada + ervilha + milho + cebola

Atum

• Atum + cebola + tomate sem semente + azeitona

Salsicha

• Salsicha picada + milho + molho bem reduzido

Calabresa

• Calabresa frita + cebola + cheiro-verde

Como guardar a torta com segurança

Divida as sobras em recipientes rasos e leve à geladeira em até duas horas, ou uma hora se o ambiente estiver acima de 32°C. Mantenha a geladeira a 4°C ou menos. Essas orientações estão no guia de conservação do FoodSafety.gov.

Para a versão com frango, use o limite de 3 a 4 dias refrigerada indicado para sobras de aves na tabela de armazenamento. Congele as porções que não serão consumidas nesse prazo, sem esperar que fiquem vários dias na geladeira. Reaqueça as sobras até 74°C no centro. Refrigeração inadequada não é corrigida simplesmente reaquecendo.

Atualização em 5 de novembro de 2026: esclarecidos o uso de recheio previamente cozido, a conferência da temperatura interna e o prazo de conservação. Os tempos de forno são estimativas e variam com forma e aparelho.

A torta salgada simples é uma receita perfeita para quem quer praticidade sem abrir mão de sabor. Com uma massa leve de liquidificador e recheios variados, ela se adapta ao que você tem em casa e ainda rende bastante.

Além de econômica, é uma opção que agrada todo mundo e funciona tanto para refeições rápidas quanto para servir em ocasiões especiais.

Se você estava procurando uma receita fácil, rápida e que realmente dá certo, essa torta é uma das melhores escolhas.