Prepare uma deliciosa sopa de costela colombiana

De Lore Ramirez Deixe um comentário

Depois das férias nada como um bom caldo que nos reanime e assim como no México vamos comer barriga, na Colômbia optam por uma deliciosa sopa de costela que cura as mais formidáveis ​​goiabeiras.

Também conhecida como "ressuscita os mortos", a sopa de costela colombiana tem tudo para nos tirar do estupor da pachanga e nos levar de volta ao mundo real em poucas colheres. Nunca é demais ter essas receitas em mãos, principalmente se você sabe que uma boa rumba está chegando.

Hoje vamos compartilhar com vocês o passo a passo para prepará-la em casa e se você não é daqueles que leva a festa, não se preocupe; Esta sopa é uma refeição completa que você pode preparar a qualquer hora.

Como fazer sopa de costela em casa

Palavra-chave ensopado, sobremesa tradicionalTempo de preparação 15 minutosTempo de cozimento 1 hora 15 minutosTempo total 1 hora 30 minutos

Ingredientes

• 680 g costela de boi
• 4 batatas descascadas
• 1 cda caldo de carne em pó
• ⅛ cdta pó de cominho
• 8 xícaras Água
• 3 talos de cebolinhas lavados e picados
• 2 talos de cebolinha lavados e cortados pela metade
• 3 dentes de alho
• 1 raminho de coentro lavado
• coentro finamente picado a gosto
• Sal a gosto
• corda para cozinhar

Elaboração passo a passo

• Em uma tigela com água, coloque as batatas para que não dourem. Reserva.
• Com o cordão, amarre o raminho de coentro e a cebolinha picada ao meio.
• Numa panela grande, leve ao fogo alto, coloque a costela com a água, o alho e o buquê de coentros e cebolinhas.
• Adicione o caldo de carne e cominho.
• Quando começar a ferver, abaixe o fogo para médio, tampe a panela e deixe cozinhar por 40 minutos.
• Verifique se a carne está macia. Retire o bouquet e o alho. Descartar.
• Adicione a cebolinha e o coentro picado.
• Despeje as batatas em cubos ao meio ou em quartos.
• Verifique o sabor e adicione sal se necessário.
• Leve para ferver em fogo médio e cozinhe por mais 25 minutos ou até que as batatas estejam macias.
• Sirva bem quente. Apreciar.

Sopa de costela: dicas extras

• Se você não sabe que tipo de batata escolher, pode optar por massas, batatas isaho ou russet.
• Esta sopa pode ser consumida no café da manhã ou no almoço.
• Se você quiser remover a gordura da sopa, deixe esfriar completamente para que a gordura assente no topo da panela.
• Retire com uma colher e aqueça novamente. Não tem muito tempo para fazer a receita? Se você tiver uma panela de pressão, aproveite-a. Coloque a costela na panela por 30 minutos e continue com a preparação da receita.

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