“Você nunca mais vai olhar para uma lata da mesma maneira.” Isso é o que eles me disseram quando passaram por mim um vídeo que se tornou viral nos últimos dias. Analisa a quantidade de bactérias e fungos na superfície das latas de refrigerante e é o complemento perfeito para todas aquelas “histórias” sobre as condições insalubres e perigosas em que são armazenadas.
O conclusão do vídeo, a priori, é motivo de preocupação: parece que as latas estão cheias de microorganismos. Mas é verdade? Devemos nos preocupar? O que sabemos sobre o perigo de beber de uma lata sem primeiro limpá-la?
A “experiência” do vídeo. No vídeo, você pode ver como eles coletam amostras de latas de refrigerante em quatro condições: lata suja; um limpo com o suéter ou roupa; outro limpo com papel e um último limpo com álcool e pano. Essas amostras foram colocadas em placas de Petri e cultivadas para verificar se havia (ou não) algum tipo de microrganismo.
Los resultados mostraram que embora as amostras das latas sujas contivessem bactérias e fungos; as latas limpas com papel e álcool praticamente não tinham. Não sabemos ao certo de onde é o vídeo, o que aconteceu com aquela lata (que estava sem a embalagem protetora), ou se a fonte é confiável, mas o caso é marcante e a pergunta inevitável… estamos em risco? quando beber em lata?
Existe perigo real em uma lata? Em 2002, a OCU realizou uma investigação em várias empresas e chegou à conclusão de que “embora a higiene pudesse ser melhorada, nenhuma das latas estava contaminada por matéria fecal ou qualquer outro organismo perigoso”. Estamos falando de latas de bebidas, sim. Algo diferente são outros tipos de produtos (como os mojitos vendidos em algumas praias ou outras comidas de rua) que podem apresentar sérios problemas.
Com as latas de supermercado é difícil que este tipo de coisas aconteça porque, embora não seja normalmente conhecido, a Espanha (e a Europa) tem uma regulamentação bastante rigorosa que deixa claro que “uma vez cheias e seladas, as latas passarão por uma lavagem processo.” industriais e cobertos com uma película plástica que os protegerá de sujeira e possíveis contaminações.
É possível que, uma vez colocadas no mercado, as latas sejam mantidas em condições anti-higiénicas (algo que deveria ser controlado pelos inspectores de saúde), mas desde logo a legislação em vigor estabelece certas garantias de higiene e segurança alimentar neste tipo de produtos.
O mundo está cheio de bactérias. Há alguns anos, um grupo de investigadores da Universidade Queen Mary de Londres analisou mais de 300 telemóveis em 12 cidades britânicas. Suas conclusões foram que um em cada um tinha bactérias de origem fecal, como E. coli. Não é algo especialmente sério, nem novo: é algo que nos lembra que o mundo está cheio de microrganismos.
Além disso, é um lembrete de que, na grande maioria dos casos, a principal causa da contaminação cruzada somos nós próprios.
Dicas para beber (com segurança). Seja como for, existem algumas dicas que sempre ajudam a melhorar a segurança das latas de bebidas. Coisas como lavar latas (com água e sabão basta), usar canudo ou copo e evitar recipientes danificados ou estragados, são medidas muito simples que, em caso de dúvida, podem evitar desconfortos.
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Imagem | Sebastian Coman Fotografia