Está chovendo. Está chovendo muito. E, embora possa não parecer, o medo não desaparece do corpo dos olivicultores. De facto, a COAG Jaén respondeu às chuvas (que estão a caminho de se tornarem históricas) com um aviso aos marinheiros: o olival está esgotado “devido ao stress hídrico de cinco anos de seca” e, embora a colheita “esteja muito grato “,” “estamos longe das grandes colheitas.”
A questão é por quê?
Pela memória da oliveira… Como explicaram em Cordópolis, a questão fundamental é que “devemos ter em mente que a oliveira floresce com o crescimento do ano anterior”.É o que se chama metaforicamente de “a memória da oliveira”.
“A oliveira produz azeitonas com base no que cultivou no ano anterior”, explicou Diego Barranco, professor da Universidade de Córdoba no Departamento de Agronomia da Escola de Engenheiros Agrícolas. “Se, digamos, em 2023 não crescer muito Porque não teve água, em 2024 não vai produzir muito mais porque não tem crescimento para sustentar essa produção, mesmo que tenha água.”
Um ativo estratégico, que neste momento joga contra nós. Porque, quando as más colheitas são poucas, aquela “memória da oliveira” é algo que aproveitamos. Porque, embora haja anos difíceis, as piores colheitas são amortecidas pelo ano anterior. O problema é que, num contexto de seca recorrente, a memória é a gota d’água que falta num setor que vai diminuindo aos poucos.
O que isso significa? Nas palavras do COAG-Jaén, isto significa que “se tudo corresse bem, entre agora e Setembro, […] você poderia ter uma colheita média.” Isso é importante porque, de acordo com as previsões atuaischegaremos à próxima safra com um link muito baixo (cerca de 100 kTm) e isso tornará provável que os preços tenham dificuldade de estabilização.
Não há dúvida de que estes dados são “parciais”. Ou seja, vêm dos produtores (alguns produtores que, diga-se, estão numa situação crítica há muitos anos) e enquadram-se quase perfeitamente nas abordagens dos grandes engarrafadores. No entanto, os restantes dados sobre o mercado petrolífero internacional parecem corresponder perfeitamente.
De mal a pior… Embora o preço do petróleo continue a subir (na fonte, aumentou 69% desde Outubro), o sector petrolífero continua a perder quota de mercado. Na verdade, quase tudo o que o azeite perde (20%) é absorvido pelo girassol (16%) e pelos restantes óleos vegetais. Ou seja: as grandes empresas do setor estão entre mal e muito mal. De
Tanto é que o futuro do gigante mundial do azeite está ligado à recuperação do olival.
Mas, em geral, as expectativas são boas. No médio prazo, sim. Não sabemos o que acontecerá nos próximos anos. Acima de tudo, porque não sabemos se as chuvas destas semanas são consequência de um El Niño que já passou (e o La Niña que esperamos no outono nos colocará novamente em doca seca).
Porém, hoje (quando “ainda deve começar a floração, para que não ocorram geadas, ou dias de calor excessivo que estraguem a flor, entre outros efeitos meteorológicos”) parece que se abre a possibilidade de termos alguns anos de colheitas não muito boas, mas não muito ruins. E isso, pelo que vimos, é uma excelente perspectiva.
Imagem | Miguel Ángel Masegosa Martínez
Em Xataka | Os preços muito elevados do azeite são apenas um sintoma. O verdadeiro problema é um setor a caminho do desastre