Quando o Google é mencionado para nós, geralmente pensamos em uma empresa enorme tecnologia com uma variedade de produtos e serviços conhecidos como o mecanismo de busca que leva seu nome, Gmail, YouTube, entre outros. E se nos dissessem que o Google também é um gigante gastronômico? Será que acreditaríamos? Vamos ver.
Segundo a Bloomberg, o Google serve aproximadamente 240 mil refeições por dia. E faz isso por meio de aproximadamente 380 restaurantes e cafés e 49 food trucks distribuídos em suas instalações ao redor do mundo. Tendo em conta estes dados, pudemos confirmar o que foi dito acima, embora com algumas nuances.
Restaurantes que não estão abertos ao público
O serviço de refeições do Google não está aberto ao público (embora haja algumas exceções, como o Mountain View Café). Sua existência se deve ao cultura da empresa oferecer gratuitamente uma grande variedade de alimentos aos seus funcionários como forma de mantê-los felizes no trabalho.
E claro, quando falamos de colaboradores, estamos a falar de um número enorme. Os números sobre a força de trabalho do Google variaram significativamente nos últimos anos devido a diferentes ondas de demissões, mas atualmente, segundo dados do Statista, a empresa americana tem uma força de trabalho de cerca de 180.000 pessoas.
Diz-se que o cofundador do Google, Sergey Brin, promoveu a ideia de que “ninguém deveria ter mais de 200 pés [ 61 metros] longe da comida.” Durante anos, a abundância de alimentos foi um dos mandamentos da empresa. Agora, as coisas começaram a mudar por vários motivos.
O Google quer reduzir custos em seus restaurantes e ao mesmo tempo desperdiçar menos comida. É um esforço que combina economia com sustentabilidade. Em março de 2022, a empresa estabeleceu a meta de reduzir pela metade os resíduos gerados por cada funcionário e a missão de deixar de enviar alimentos para aterros até 2025.
As mudanças, como dizemos, já começaram. Alguns pratos que eram preparados com antecedência, como os ovos mexidos, agora são preparados na hora, o que tem permitido reduzir até 44% de desperdício em alguns restaurantes. Os recipientes de leite são agora mais pequenos e as cozinhas aproveitam as sobras para novos pratos.
Também há placas pedindo aos funcionários que tragam apenas o que puderem comer. Estas mudanças representam economia para a empresa de Mountain View e prometem ser benéficas para o meio ambiente. Mas também acontecem num contexto em que os escritórios do Google eram apresentados como um paraíso, um sonho, mas que está desaparecendo.
Imagens | Jonny Gios | Google
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