“Em setembro os preços vão relaxar, se não antes”, defendeu Ignacio Silva na Europa Press e Silva não é qualquer um: é o presidente e CEO da Deoleo, a maior empresa de azeite do mundo que comercializa marcas como Carbonell ou Bertolli .
E, tendo em conta o desastroso 2023 que Deoleo teve devido ao aumento dos preços, um erro de cálculo pode custar muito caro: há muito em jogo.
Não é seguro, claro. “Tenho visto os números até Fevereiro e se Março aguentar e não formos incomodados pelo calor extremo durante a floração, temos condições para os agricultores começarem a baixar os preços depois do Verão”, contextualizou Silva.
Na verdade, isso coincide com o que poderíamos pensar. Na bacia do Guadalquivir, Fevereiro trouxe o dobro das chuvas do que o normal nos últimos 25 anos. Se Março corresponder às expectativas, é muito possível que a maior parte do olival receba água suficiente para anunciar uma campanha substancialmente melhor que as anteriores.
Embora a água não seja o único fator. Porque a isso devemos somar as temperaturas durante a floração (que 2023 causou estragos), a intensidade do verão e as chuvas durante a colheita até a colheita. No entanto, é verdade que assim que passarmos o momento crítico da floração, as estimativas da azeitona serão mais fiáveis e os mercados começarão a movimentar-se.
O que vai acontecer com o preço? Em princípio, tendo em conta que os preços elevados corroeram até o mercado externo, o que podemos esperar são meses de estabilidade de preços (ou com aumentos muito moderados). Se, como salienta Silva, a situação for melhor do que nos anos anteriores, o preço na origem deverá cair de forma relativamente rápida. A maior parte do campo teve anos muito maus e o seu poder de negociação foi prejudicado.
Agora, resta saber como essas quedas de preços chegam às prateleiras. A Deoleo, que só no primeiro semestre de 2023 perdeu quase 10 milhões de euros, já anunciou que a sua intenção era manter os preços o mais elevados possível. Embora os aumentos tenham sido enormes (176,5% desde janeiro de 2021), foram apenas “parcialmente[mente] aos clientes, aumentando os preços através de experiências em toda a cadeia.
Uma grande Via Crucis. Assim, enquanto esperamos que o grande enigma seja resolvido (se os custos cairão o suficiente para facilitar uma diminuição generalizada do petróleo nos supermercados), o sector aguarda a previsão do tempo. E tudo isso para alcançar resultados mínimos: não desaparecer.
Salvar o azeite está em vias de se tornar um dos grandes desafios (socioeconômicos, ecológicos e tecnológicos) do século XXI.
Imagem | Essência Andaluza
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